อาหารเจ และสิ่งที่ห้ามกินช่วงเทศกาลกินเจ 2565 ถ้าไม่อยากเจแตกต้องรู้ ในเทศกาลกินเจ 2565 ใกล้เข้ามาถึงแล้ว ในปีนี้จะตรงกับวันที่ 25 กันยายน – 4 ตุลาคม 2565 ซึ่งคติของชาวพุทธได้เชื่อว่า การกินเจ ก็เป็นเพื่อสักการะ พระพุทธเจ้าในอดีต 7 พระองค์ และ พระมหาโพธิสัตว์ 2 พระองค์ รวมทั้งหมด 9 พระองค์ โดยจุดประสงค์ของการกินเจ ก็จะเป็นการงดเว้นอาหารคาว ละเว้นการเอาชีวิตสัตว์ เพื่อมากิน โดย เว็บหวยสด จะทำต่อเนื่องกันทั้งหมด 9 วัน ซึ่งก่อนการกินเจจะมีการล้างท้องก่อน 1 วัน เพื่อทำการเตรียมร่างกาย,จิตใจ วาจา ให้บริสุทธิ์สะอาด ก่อนที่จะเริ่มเทศกาลกินเจ
อาหารเจและอาหารที่ห้ามกินช่วงเทศกาลกินเจ
อาหาร เจ คืออะไร
อาหาร เจ นั้น ต้องเป็นอาหาร ที่ได้ปรุงขึ้นมาจากผักจากธรรมชาติล้วน ๆ โดยไม่มีเนื้อสัตว์ปะปน และที่สำคัญต้องไม่มีปรุงด้วยผักฉุนทั้ง 5 ได้แก่ กระเทียม หัวหอม กุ้ยฉ่าย หลักเกียว ใบยาสูบ และเนื้อสัตว์มีเพียงหอยนางรมชนิดที่ ได้ถือว่าเป็นอาหาร เจ และสามารถที่จะนำซอสหอยนางรมมาปรุงอาหาร เจ ได้
ประโยชน์ของการกินเจ
การกินเจ ก็คือการงดการรับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด ซึ่งทำให้กระเพาะได้พักจากการย่อยเนื้อสัตว์ และได้ยังรับวิตามิน กับโปรตีนจากถั่วชนิดต่างๆ ซึ่งมีความแตกต่างจากโปรตีนที่เราได้รับมาจากเนื้อสัตว์ โดยช่วงเวลานี้จึงถือว่า เป็นช่วงที่ร่างกายได้พักผ่อน ที่รับสารอาหารย่อยยาก และเป็นการละเว้นชีวิต ของสัตว์อีกด้วย
ผัก 5 ชนิดที่ไม่ถือเป็นอาหารสำหรับเทศกาลกินเจและห้ามรับประทาน
1.กระเทียม คือหัวกระเทียม ต้นกระเทียม
2.หัวหอม ต้นหอม ใบหอม หอมขาว หอมแดง หอมหัวใหญ่
3.หลักเกียว หรือกระเทียมโทนจีน มีลักษณะคล้ายหัวกระเทียม มีขนาดเล็กและยาว กว่า
4.ต้น ใบกุ้ยฉ่าย
5.ใบยาสูบ บุหรี่ ยาสูบ ยาเส้น ถือเป็นของเสพติดมึนเมา
โดยที่ผักดังกล่าวเหล่านี้ ก็เป็นผักที่มีรสหนัก มีกลิ่นเหม็นคาวรุนแรง และมีฤทธิ์กระตุ้นจิตใจอารมณ์ มีผลให้เร่าร้อนใจ หงุดหงิดง่าย ซึ่งไม่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังถือศีลและปฏิบัติธรรม
กินเจ และควรรับประทานผักอย่างไรให้ได้ประโยชน์ ร่างกายไม่ขาดสารอาหาร
ผู้กินเจจะเลือกกินผัก ผลไม้ เพื่อนำมาสร้างภูมิต้านทานได้ เช่น กล้วยน้ำว้าสุก ธัญพืช ข้าวโพดหวาน มันเทศ หรือสมุนไพรที่เอามาช่วยลดอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องเสียได้ เช่น ขิง ขมิ้นชัน และมะระขี้นก และจะควรเพิ่มการกินผัก และผลไม้หลากหลายสีเข้าไปด้วย เช่น พริกหวาน ปวยเล้ง ผักโขม มะระขี้นก ผักหวาน มะเขือเปราะ ขี้เหล็ก มะนาว ฝรั่ง ส้มเขียวหวาน มะละกอ ส้มโอ เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระ เส้นใยอาหาร วิตามิน ซึ่งช่วยทำให้ให้ร่างกาย ได้ทำงานเป็นปกติและช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค
สำหรับผู้ที่กินเจ ก็ควรเลือกซื้อหรือปรุงอาหารประเภทยำ ต้ม นึ่ง และควรลดอาหารประเภทผัด ทอด และกินอาหารที่มีรสชาติ ปานกลาง ไม่กิน หวาน มัน เค็มจัด เพราะว่าส่วนใหญ่อาหาร เจ มักออกไปทางมัน ควรเลือกกินอาหาร เจ ประเภท ต้ม แกง ย่าง ยำ น้ำพริก และกินข้าวแป้งแต่พอดี ลดเลี่ยงอาหารแปรรูป ซึ่งส่วนใหญ่จะมีแป้งแฝง เช่น แป้งหมี่กึงมาทำเลียนแบบของเนื้อสัตว์ ซึ่งทำให้คาร์โบไฮเดรตเกิน
อีกทั้งในช่วงการกินเจชาว huaysodplus อาจทำให้ท่านรู้สึกหิวบ่อย โดยให้เลือกผลิตภัณฑ์นม จากพืชเสริม ให้เลือกชนิดไม่หวานจัด มีโปรตีนและแคลเซียมเหมาะสม และงดเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ประเภทน้ำอัดลม หรืออาหารที่มีน้ำตาลสูง
สิ่งสำคัญหากในช่วงกินเจถ้าดื่มน้ำไม่เพียงพอ ก็จะทำให้ใยอาหารเกาะตัวในร่างกายอย่างมาก อาจทำให้เกิดอาการท้องผูก และเกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร และไม่สบายท้อง ได้ จึงควรดื่มน้ำให้ได้วันละ 6-8 แก้วต่อวันครับ
อ่านบทความอื่น ๆ ของพารวย
